Bahan :
- 1 ekor (+- 700 gr) ayam muda
- 750 ml air kelapa
- 100 gr kacang tanah,goreng,tumbuk kasar (sisakan 1 sdm untuk bumbu halus)
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 sdm minyak goreng
- 100 ml kecap manis
Bumbu dihaluskan :
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm kacang tanah goreng
- 1/2 sdt penuh terasi bakar
- 1 sdm gula sisir halus
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Bersihkan ayam,buang cakarnya. Belah badan mulai dari pangkal leher membelah dada ke bawah.pipihkan hingga melebar. Memarkan ayam menggunakan pemukul daging
- Panaskan minyak, tumis sebagian bumbu hingga harum. Masukkan ayam, tuangi air kelapa,masak hingga mendidih dan daging ayam kesat.Tambahkan kecap manis, aduk rata.Angkat.Sisihkan
- Masukkan kacang tanah ke sisa bumbu,aduk rata.Panggang ayam berbumbu sambil dibolaki balik dan dilumuri bumbu hingga benar-benar matang danbumbu meresap.
- Hidangkan panas dengan ditaburi bawang goreng serta lalap dan sambal terasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar