Tongseng Kambing Kedu

Bahan :

• 250 gr iga kambing berdaging, potong-potong
• 500 gr daging kambing
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 liter santan dari satu butir kelapa
• 250 gr kol, iris kasar
• 20 buah cabe rawit merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok teh garam

HALUSKAN
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh lada
• 1cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas muda

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,daun salam,iga dan daging kambing  masak sampai daging lunak
2. Masukkan kecap manis, cabai rawit,air asam,irisan kol, dan santan. Masak sampai semua bahan matang
3. Tongseng siap disajikan