Nasi Bakar Ayam

Bahan :

• Beras Pulen 250 gr,cuci bersih
• Margarin 2 sdm
• Air panas 225 ml
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Kaldu ayam bubuk 1 sdt
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah 3 butir
• Cabai merah 2 buah
• Kunyit 1 ruas jari
• Garam secukupnya

Bahan Isi :

• Ayam 500 gr ,rebus suwir-suwir
• Bawang merah 4 butir iris tipis
• Bawang putih 3 siung,iris tipis
• Serai 1 batang memarkan
• Lengkuas 1 ruas jari, memarkan
• Air 200 ml
• Cabai rawit 10 buah,cuci
• Daun Kemangi  4 batang, ambil daunnya
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sdm 

Cara Membuat :

1. Nasi : Panaskan margarin,tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan beras dan garam,tuang air masak sambil sesekali diaduk,hingga air meresap. Angkat dan sisihkan
2. Kukus hingga matang. Angkat
3. Isi :  panaskan minyak, tumis bawang merah,bawang putih,serai dan lengkuas hingga harum,tuang air. Tambahkan cabai rawit,gula , kaldu bubuk dan garam, aduk rata didihkan.Masukkan ayam suwir, masak hingga meresap. Masukkan kemangi, aduk rata. Angkat
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan 5-6 sdm nasi. pipihkan
5. Letakkan 2 sdm isi di tengahnya. Gulung dan padatkan hingga berbentuk persegi panjang. Tutup dan semat kedua ujungnya dengan lidi. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.

untuk 4 buah