Daging Pindang

Daging Pindang adalah salah satu makanan khas Jawa.Di daerah Ponorogo,kuliner satu ini kalah populer dengan sate ayam ponorogo, namun sebagai warisan kuliner  sangat disayangkan jika Menu kuliner satu ini sampai hilang dari sekitar kita. Kebetulan penulis pernah mencoba di sebuah warung di daerah bungkal ponorogo dimana rasa daging pindangnya benar-benar spesial. Perpaduan Daging dan bumbu keluwek benar-benar bikin nagih.Di daerah kota ada juga salah satunya di selatan area Rumah sakit yang lama( kalau nggak salah jl Soekarno-Hatta,sebelum pasar Songgolangit).
Oh ya ini dia resepnya :
Bahan :

• 4 biji keluwek
• 4 lembar daun Salam
• 1 kg daging lamosir,dipotong-potong
• 4 gelas santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• gula merah dan garam secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 2 iris lengkuas

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan
2. Isi kluwek diulek halus bersama bumbu yang dihaluskan
3. Tumis  dengan sedikit minyak goreng hingga baunya harum
4. Campurkan potongan daging. Tambahkan sedikit air,lengkuas,daun salam.Masak hingga daging lunak
5. Masukkan santan ,masak terus dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk
6. Sajikan Daging Pindang ini dengan nasi putih dan taburan bawang goreng dan sambal terasi