Bahan :
- 2 ekor ayam,yang sudah dibersihkan
- 8 butir telur ayam,direbus
- 4 genggam tauge
- 2 tangkai daun seledri
Bumbu :
- 10 butir bawang merah,diris tipis-tipis
- 9 siung bawang putih,dimemarkan
- 2 sdt ketumbar,dihaluskan
- 10 butir merica dihaluskan
- 17 butir kemiri,dihaluskan
- 1 sdt jinten yang telah dihaluskan
- garam secukupnya
- 2 ruas jari kunyit,dibakar,dimemarkan
- 4 ruas jari jahe
- 2 potong serai,dimemarkan
- 2 sdt bumbu penyedap(bila suka)
- 6 sdm miknyak goreng untuk menumis
Cara Memasak :
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam yang telah dipotong jadi 4/8 bagian. Rebus hingga ayam empuk
- Haluskan ketumbar,merica,kemiri,kunyit dan jintan
- Bila sudah siap panaskan minyak,tumis bawang merah sampai layu,lalu masukkan bawang putih,biarkan sampai wangi,baru masukkan bumbu yang dihaluskan tadi.
- Bubuhkan air kadu ayam satu sendok,tambah lag hingga akhirnya semua kadu masuk,garam,bumbu penyedap serta jahe dan serai
- Ayam yang telah direbus,hilangkan tulangnya,potong kecil-kecil/suwir suwir
- Penyajian : taruh potongan ayam diatas nasi lalu bubuhi taoge yang sudah diseduh air panas, siram dengan kuah soto. Tambahkan juga potongan telur rebus.daun seledri yang diiris tipis dan sambal
- Cara membuat sambal : 10 buah cabe rawi t,direbus,lalu haluskan dan tumis dengan sedikit minyak, dan beri garam dan bumbu penyedap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar