Bahan :
- Cumi kupas 250 gr,cuci bersih dan potong cincin
- Jeruk nipis 1 buah
- Merica bubuk 1 sdt
- Garam secukupnya
- Telur ayam 1 butir,kocok lepas
- Tepung maizena 5 sdm
- Tepung terigu protein sedang 75 gr
- Minyak goreng 400 ml
- Ketimun 100 gr,potong bundar
- Tomat 1 buah iris-iris
- Kemangi 1/2 ikat,siangi
Bahan Sambal :
- Kemangi 1 ikat,siangi
- Jeruk limau 1 buah,ambil airnya
- Cabai Rawit 8 buah
- Gula merah sisir 1 sdm
- Tomat 1 buah, potong 2 bagian
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 5 sdm
cara membuat :
- Peras dan percikkan air jeruk nipis pada cumi,beri merica bubuk dan garam. Lumurkan hingga rata
- Celupkan cumi dalam telur kocok,gulingkan dalam tepung maizena dan celupkan kembali dalam telur kocok.
- Gulingkan di atas tepung terigu,ratakan.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Sambal kemangi : Panaskan minyak,goreng cabai rawit dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan
- Letakkan dalam cobek,tambahkan perasan air jeruk limau,gula merah dan garam.Haluskan.Masukkan cumi goreng tepung dalam cobek,tekan dan penyet diatas sambal.Sajikan bersama irisan tomat, ketimun dan kemangi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar