Roti Bakso

 
Bahan :
-650 gr tepung terigu
-50 gr susu bubuk
-1 bungkus ragi instant
-50 gr gula pasir
-50 gr mentega
-2 kuning telur
-250 ml air hangat
-2 kuning telur, kocok sebentar untuk memoles
Isi:
-1 sdm mentega
-75 gr bawang bombay,cincang halus
-3 siung bawang putih,dihaluskan
-250 gr daging cincang
-2 sdm gula pasir
-2 sdm kecap manis
-1 sdt peres merica bubuk
-1/3 sdt pala bubuk
-100 ml kaldu
-garam secukupnya

Cara membuat :
1.Siapkan isi lebih dulu : panaskan mentega,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum baunya. Masukkan daging cincang dan bumbu bumbunya, aduk aduk sampai daging berubah warna.tuangi kaldu,masak sambil diaduk aduk sampai bumbu meresap dan airnya habis.Angkat, sisihkan.
2.Cara membuat adonan roti: Campur jadi satu tepung terigu,susububuk,ragi instan,gula pasir, dan 2 kuning telur.tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga air habis.tambahkan mentega, uleni lagi sampai adonan kalis,tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan, diamkan selama krang lebih 45 menit hingga mengembang.Setelah itu adonan dikempiskan dan dibiarkan mengembang lagi selama kurang lebih 45 menit.
3.Bagi adonan roti masing masing seberat 75 gr- 100 gr sesuai selera.Beri bahan isi ditengahnya,dan bulatkan.Letakkan diatas loyang 5x3x3 cm yang sudah diolesi mentega
4.Diamkan lagi kurang lebih 30 menit.Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok,kemudian panggang dalam oven sampai matang(+- 30 menit).